Kai Hormann Fotografie

Kaliumnitrat

Kaliumnitrat-Mikrokristalle im polarisierten Licht. Mikroskopaufnahme, Vergrößerung ca. 50-100X. © Kai Hormann www.k-h-photo.de
Kaliumnitrat oder auch Salpeter kommt in der Natur in Form von Mineralischen Ausblühungen vor. Wirtschaftlich relevante Vorkommen gab es früher in China und Südostasien. Als Lebensmittelzusatzstoff (E 252) dient es als Pökelsalz der Konservierung. Unter anderem ist Kaliumnitrat ein wichtiger Bestandteil von Schwarzpulver.
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